Read in English
หากจะพูดถึงร้านอาหารระดับตำนานที่อยู่คู่กับเมืองหัวหินมาช้านาน และตั้งอยู่ในทำเลทองใจกลางเมือง (ตรงข้ามตลาดโต้รุ่ง) คงหนีไม่พ้น "ร้านโกทิ" (Koti Restaurant) ร้านอาหารไทยสไตล์จีนไหหลำที่บรรยากาศคึกคักไปด้วยผู้คนตลอดเวลา โดยเฉพาะกลุ่ม นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ที่แวะเวียนมาฝากท้องไม่ขาดสาย จนกลายเป็นภาพจำของร้านนี้ไปแล้ว ซึ่งแน่นอนว่าทั้งเรื่องของราคาและรสชาติอาหารนั้น ถูกปรับจูนให้เข้ากับลิ้นของชาวต่างชาติเป็นหลัก คือรสชาติกลางๆ ทานง่าย ไม่จัดจ้านจนเกินไป แต่ยังคงความกลมกล่อมไว้อย่างครบถ้วน
เมนูพระเอกที่ใครมาก็ต้องสั่ง และถือเป็นเครื่องพิสูจน์คุณภาพวัตถุดิบ คือ "ข้าวผัดปู" ที่ทางร้านจัดเต็มใส่เนื้อปูมาให้แบบพูนจาน สมกับราคาที่จ่ายไป เนื้อปูมีความสดหวานตามแบบฉบับวัตถุดิบจากอ่าวไทย แต่ทีเด็ดที่ทำให้จานนี้พิเศษกว่าที่อื่นคือเทคนิคการผัดด้วยไฟแรงจนเกิด "กลิ่นไหม้ของกระทะ" (Wok Hei) หอมๆ แทรกซึมอยู่ในเม็ดข้าวที่รวนมาแห้งกำลังดี เป็นเสน่ห์ความอร่อยแบบดั้งเดิมที่หาทานได้ยาก
อีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือ "ไก่ผัดเปรี้ยวหวาน" จานนี้เสิร์ฟมาในสไตล์ที่เน้นรส เปรี้ยวนำ เพื่อเรียกน้ำย่อย ความโดดเด่นอยู่ที่ตัว สับปะรด ชิ้นโตที่คัดสรรมาอย่างดี มีความฉ่ำน้ำและหวานหอม เมื่อตักทานพร้อมกับเนื้อไก่ที่ผัดคลุกเคล้าซอสจนเข้าเนื้อ จะได้รสสัมผัสที่ตัดกันอย่างลงตัว ทั้งความเปรี้ยว ความหวาน และความนุ่มหนึบของไก่ สร้างความสดชื่นในทุกคำที่ทาน
ใครที่อยากสัมผัสบรรยากาศความคลาสสิกของหัวหิน และลิ้มลองรสชาติอาหารที่ครองใจนักเดินทางทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ลองแวะมาที่ ร้านโกทิ ดูสักมื้อนะครับ แม้จะเป็นรสชาติที่คุ้นเคยของชาวต่างชาติ แต่ความสดใหม่และฝีมือการผัดแบบเก๋ากึ๊กนั้น รับรองว่าคนไทยอย่างเราก็ทานได้เพลินๆ สุขใจในวันหยุดเช่นกันครับ
